個性パン創造　アルル

　マーガリンやショートニングが問題になってます、トランス脂肪酸が要因です。日経新聞や朝日新聞、週刊朝日、オールアバウト、生協、などに記載があり、海外では、オランダ、デンマークは禁止、フィンランドではトランス脂肪酸ゼロのマーガリンが売れてる、米国はトランス脂肪酸含有量の表示を義務化、等々
　アルルでは国産小麦粉を主に使用しております、菓子パンやクッキー、カステラ類は全種、食パン類の９０％が国産小麦粉（長野産白根小麦粉、北海道産のハルユタカ＆ホロシリのブレンド）や管理栽培の小麦粉（岩手県産南部小麦粉）を身土不二の法則の意味合いから使用しております。

使用主原料は、
★天然酵母、自然酵母、生イースト
★油脂は菜種油、玄米油（玄米の表皮と胚芽から抽出）、一部の製品に（マーガリン、ショートニング）
★自然塩、岩塩、三温糖、粗精糖、黒砂糖、甜菜糖
★国産の小麦粉と全粒粉、管理栽培小麦粉・国産全粒粉＋FVO認定全粒粉、一部の製品に輸入小麦粉使用。
　可能な限り無農薬、無添加素材を求めますが、入手困難のときはゴメン。