個性パン創造　アルル

アルルの天然酵母パンを卒業したらヽ(^。^)ノ
自家製レーズン抽出酵母の『bread和穀』へ(^^♪
〈ズッシリ！、モッチリ！〉が特徴です。
レーズンから酵母菌を抽出して北海道産小麦でパン種を造り、数度小麦粉を加えて酵母種を増殖させてパンにしますが、焼き上げ迄にじっくりと手間暇かけて食パンにします。